Educación Ambiental y Forestal

La alimentación y la vitamina D

cesaragcano @ 11:13

Un articulo publicado en Chile, donde se comenta que las personas que se alimentan del pescado regularmente estan fortalecidos con la vitamina D y en el proceso se disminuye el riesgo de degeneración macular vinculada con la edad avanzada, según dos artículos que publica esta semana la revista Archives of Ophthalmology.

El estudio fue un patrocinio del Institutos Nacionales de Salud, patrocinado por el Institutos Nacionales de Salud estadounidense, evaluó a 4.519 individuos con rangos de 60 a 80 años de edad en estudios realizados entre 1992 y 1998.

Al comienzo de los estudios se tomaron fotografías de las retinas de los participantes para determinar si presentaban degeneración macular y, si la tenían, en cuál de las cuatro etapas de desarrollo el mal y donde se encontraban, según lo publicado en agua.

Los investigadores determinaron que la dieta con alto contenido de ácidos grasos Omega 3 aparece vinculada a una menor incidencia de la degeneración macular.

El consumo de más de dos porciones medianas (115 gramos) de pescado por semana, o más de una porción mediana de pescado a la plancha o al horno, resultó también vinculado con el menor riesgo de degeneración macular avanzada.

Los ácidos grasos Omega 3 puede influir en los procesos involucrados en el desarrollo de enfermedades de las vías sanguíneas y los nervios de la retina, expresaron los autores.

Los investigadores encontraron también una reducción en el riesgo de degeneración macular prematura entre los consumidores de vitamina D. Según los expertos, esta vitamina puede recortar el riesgo al reducir la inflamación o prevenir el crecimiento de vasos sanguíneos en la retina.

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